在煮银耳汤的过程中,一般是在最后阶段放入冰糖和红枣。具体的时间可以根据个人口味来决定,一般是在银耳煮熟后,大概还剩10分钟左右的时间,将冰糖和红枣加入,继续煮至冰糖完全融化和红枣变软即可。这样可以确保冰糖充分溶解,红枣也能够释放出香甜的味道,并且保留红枣的口感。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间,主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常,莲子在银耳炖煮一段时间后加入,而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。