在烹饪排骨汤之前，焯水是必要的步骤。焯水可以去除排骨表面的杂质和血沫，提高汤的清澈度。焯水后，可以用凉水冲洗排骨，以去除焯水时产生的残渣，使排骨更加干净。是否要过凉水不是必须的步骤，可以根据个人喜好和习惯来决定。
冬天边吃饭边喝凉水导致呕吐的原因可能有多种，以下是一些可能的解释：1.胃肠道受凉：喝凉水可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，从而出现呕吐的症状。同时，为了避免类似情况的发生，建议在冬天吃饭时避免喝凉水，选择温热的食物和饮料。
