要让蒸馒头虚松,可以按照以下步骤进行:
1. 选择合适的面粉:选择普通面粉或者中筋面粉制作馒头,避免使用高筋面粉,因为高筋面粉会使馒头更加硬实。
2. 适当增加水分:在配制面团时,适量增加水分,使面团稍微湿一些。水分多一些可以使面团湿润,易于发酵。
3. 充足的发酵时间:将揉好的面团放置在温暖的环境中进行发酵,时间约为1-2小时。发酵的时间越长,馒头越松软。
4. 发酵前后揉面:在发酵过程中,可以适当揉面一次,这样可以排除面团中的空气,使馒头更加均匀松软。
5. 上锅前再次蒸发酵:在将蒸馒头放入蒸锅之前,再次进行蒸发酵,时间约为15-20分钟。这样可以让馒头更加松软。
6. 蒸的时间掌握:将蒸锅加热至水开后,蒸馒头的时间掌握在10-15分钟左右。时间过长会导致馒头过度蓬松,时间过短则会使馒头不够松软。
以上是一些制作松软虚的蒸馒头的方法,希望对您有帮助!
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头,烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分,类似馍片的成分,吃到胃里,帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。