将江团鱼片切片的方法如下：
1. 准备一把锋利的厨师刀和一个切菜板。
2. 将江团鱼片取出，放在切菜板上。
3. 使用刀尖将鱼片从中间切开，形成两片。
4. 将刀刃放在鱼片的边缘，以45度角切片，每片厚度约为0.5-1厘米。
5. 注意手的位置，将手指弯曲并放在鱼片上，用刀切片时要保持手指的稳定。
6. 按需求切好所有的鱼片。
切片时要尽量均匀，刀要保持锋利，这样可以保持鱼片的原汁原味和口感。
烤鱼草鱼和江团鱼各有其独特的风味和特点，哪个更好吃主要取决于个人口味和偏好。如果你喜欢口感清淡、原汁原味的鱼肉，可以选择草鱼；如果你喜欢口味浓郁、多层次口感的烤鱼，可以选择江团鱼。
