莴苣是一种蔬菜，其名称源于中国南方方言。这个词最早出现在明代的《广东通志》中，被称为“莴蒢”，后来演变成了“莴苣”。莴苣的名称可能是由于其茎叶形状长而薄、像儿童玩的竹笛（也称为“苣”）而得名。莴苣在不同地区也有其他的称呼，比如北方地区称之为“生菜”。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种，但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。
