益生菌有益肠保健
2009-08-27 15:28:13
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目前，益生菌被一致公认的保健功能是调理肠道功能。在日前召开的第14届世界食品科技大会食品安全国际论坛上，来自英国邓迪大学分子和细胞病理学教授JohnH.Cummings和来自日本养乐多中央研究所高级研究员南野昌信进一步证实了这一结论。
益生菌是指通过适量，对宿主能起到有益作用的活性微生物。Cummings教授报告，多项实验研究显示，适量摄取益生菌可以改善肠道菌群失调。益生菌对急性肠道综合征、溃疡性结肠炎、回肠炎、小肠结肠炎和儿童遗传性过敏症均有一定的。补充益生菌可以减少儿童腹泻和减轻成人患腹泻的危险。
一提起有益菌，有人马上就会想到酸奶，这是很自然的。但是，酸奶经过胃酸和胆汁的分解，要想完整的到达大肠，是很难的。就算是双歧杆菌随着酸奶到了大肠，但因终归是“外来者”，很快就会被“坐地户”排挤出去。所以，的办法是给定居在肠内的双歧杆菌以充分的食物，即低聚糖和食物纤维，使他们有充足的营养和热量，增强他们的战斗力。在日本，通常所吃的和食中，有酱汤、纳豆、咸菜等，其实这些食物都是发酵食品。如果能适当的食用，就自然的会获得大量的食物纤维，保持一个较好的肠内环境。含有低聚糖的食品，如洋葱、大豆、牛奶、玉米等种类很多。
益生菌是指通过适量，对宿主能起到有益作用的活性微生物。Cummings教授报告，多项实验研究显示，适量摄取益生菌可以改善肠道菌群失调。益生菌对急性肠道综合征、溃疡性结肠炎、回肠炎、小肠结肠炎和儿童遗传性过敏症均有一定的。补充益生菌可以减少儿童腹泻和减轻成人患腹泻的危险。
一提起有益菌，有人马上就会想到酸奶，这是很自然的。但是，酸奶经过胃酸和胆汁的分解，要想完整的到达大肠，是很难的。就算是双歧杆菌随着酸奶到了大肠，但因终归是“外来者”，很快就会被“坐地户”排挤出去。所以，的办法是给定居在肠内的双歧杆菌以充分的食物，即低聚糖和食物纤维，使他们有充足的营养和热量，增强他们的战斗力。在日本，通常所吃的和食中，有酱汤、纳豆、咸菜等，其实这些食物都是发酵食品。如果能适当的食用，就自然的会获得大量的食物纤维，保持一个较好的肠内环境。含有低聚糖的食品，如洋葱、大豆、牛奶、玉米等种类很多。