燕麦和荞麦都含有较高的可溶性纤维，可以帮助降低血脂。在研究中发现，荞麦中的膳食纤维对降低血脂的作用更强，因此荞麦对于降血脂的效果更好。荞麦中的黄酮类化合物也具有降低血脂的作用。
荞麦米在煮前最好用清水浸泡数小时，这样不仅能缩短煮粥时间，还能让荞麦更易煮烂，口感更佳。如果喜欢，可以适量加入一些蜂蜜或是椰奶，为荞麦粥增添一丝别样的风味。掌握了这些煮制秘诀，你也能轻松在家煮出美味的荞麦粥，为家人带来一份健康的美味。
