通常情况下，熬银耳汤时不需要放雪燕。银耳汤通常是以银耳、红枣、冰糖等食材熬煮而成，而雪燕是由燕窝制成的高级食材，一般用于燕窝汤或燕窝炖品等。所以，如果你想要制作燕窝汤或含有雪燕的炖品，可以单独准备燕窝，而不是放在银耳汤中。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
