要挑选的薏米，可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：选购时应选择色泽鲜亮，有光泽的薏米，不要有变色、发霉等现象。
2. 气味：闻一闻薏米的气味，应该没有异味，有一种清香的味道。
3. 触感：用手触摸薏米，应该有一定的硬度，没有软塌或潮湿感。
4. 质量：可以选择一些知名品牌或者有信誉的商家购买，以确保产品的质量和安全性。
也可以参考其他消费者的评价和口碑，以及参考网上的购买指南，了解如何挑选的薏米。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
