如果无法从外观上判断牛肉是否放过血，可以尝试以下方法来判断：
1. 观察颜色：新鲜的牛肉应该是鲜红色，如果牛肉的颜色偏暗或呈褐色，可能是因为放过血或不新鲜。
2. 闻气味：新鲜的牛肉应该没有异味，如果有任何异味，可能是放过血或已经变质。
3. 触感：新鲜的牛肉应该有一定的弹性和湿润感。如果牛肉感觉粘稠或黏糊状，可能已经变质。
4. 咀嚼口感：新鲜的牛肉应该具有一定的嚼劲和肉质。如果牛肉有软弱或松散的口感，可能是放过血或不新鲜。
如果以上方法仍然不能确定牛肉是否放过血，咨询肉类专业人士或购买牛肉时选择可靠的商家。
偏瘦五斤可能不会显著地改变一个人的外观，因为体重的变化不仅取决于体重本身，还取决于个体的身高、体型、肌肉和脂肪的分布等因素。此外，水分和盐分的摄入以及排泄也可能导致体重的暂时性变化。因此，即使体重没有明显下降，一些人可能会感觉身体更加紧致，健康和敏捷。最重要的是，健康的饮食和适度的锻炼对身体的健康和运动能力有很大的帮助，而不仅仅是体重的变化。
