要将银耳汤烧得粘稠，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：银耳适量、红枣适量、冰糖适量。
2. 将银耳用清水泡发，泡软后撕成小块备用。
3. 准备一个炖盅或者炖锅，将银耳、红枣和适量的清水放入其中。
4. 将炖盅或炖锅放入炉子上，用大火煮沸。
5. 煮沸后改用小火，继续炖煮30分钟至1小时，直至银耳完全软烂。
6. 根据个人口味，适量加入冰糖搅拌均匀，继续炖煮5分钟至冰糖完全融化。
7. 炖煮完成后，关火，等待汤品稍微冷却。
8. 汤品冷却后会变得更加粘稠，可将汤盛入碗中，即可食用。
注意：
- 炖煮时需要不断搅拌，防止银耳和红枣沉淀在底部。
- 炖煮时间可以根据个人口感来调整，如果想要更加粘稠，可以继续炖煮至满意的浓稠度。
银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠。银耳汤的粘稠度主要取决于银耳中的胶质是否能够充分释放和溶解在水中。银耳汤放碱可以使其变得更加粘稠，但需要注意控制食用碱的用量和炖煮的火候以及时间，以免破坏银耳的营养成分或影响口感。
