熟猪肚是一道非常传统的美食，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 猪肚：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蒜蓉：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将猪肚洗净，放入沸水中焯水5分钟，去除腥味。捞出后切成薄片。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入猪肚片、姜片、葱段和适量的料酒。用中小火煮10分钟左右。
4. 捞出煮熟的猪肚片，放入冷水中泡凉。
5. 猪肚片泡凉后，切成细丝或切成小块备用。
6. 炒锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。
7. 加入切好的猪肚丝或块，加入适量的盐、老抽、生抽和白胡椒粉。翻炒均匀。
8. 滴入少量醋，撒上适量的花椒粉，继续翻炒均匀即可。
9. 装盘后，可以撒上些许香菜作为装饰。
熟猪肚可以作为凉菜或者配料，口感鲜嫩，味道鲜美。你可以根据个人口味调整调料的使用量。
