蒜香排骨是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的正确做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 大蒜：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 排骨切成小块，用水过一下，然后用清水泡30分钟，这样可以去除排骨上的血水和腥味。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨煮开，煮5分钟后捞出，用清水冲洗掉血沫备用。
3. 预热锅中的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀。
5. 加入料酒，焯水，焯掉排骨上的血沫，煮2分钟后捞出。
6. 锅中倒入足够的水，放入焯水过的排骨，煮沸。
7. 加入适量的盐，糖，白胡椒粉，少许老抽和生抽，煮15分钟。
8. 将大蒜剁成蒜末备用。
9. 煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
10. 预热锅中的油，放入蒜末炒香。
11. 加入排骨翻炒均匀，加入少量的水煮开。
12. 加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
这样一道香气浓郁，口感鲜嫩的蒜香排骨就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
