水煮大虾怎么煮不腥

  要煮一道不腥的水煮大虾,你可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料:大虾、生姜、大葱、料酒、盐、食用油、辣椒粉、花椒粉、生抽、郫县豆瓣酱。

  2. 处理大虾:将大虾剪去虾须,清洗干净后剪开虾背部去虾线。

  3. 锅里烧水,加入一块姜片、一根葱段和一些料酒,煮开后放入大虾焯水,煮至变色后立刻捞出沥干备用。

  4. 热锅凉油,加入一些姜蒜末爆炒,然后加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

  5. 加入适量的水,煮开后加入少许盐、一勺生抽、适量的辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。

  6. 放入焯水好的大虾,迅速翻炒均匀,大约炒1分钟后关火。

  7. 盛盘,撒上一些葱花和香菜叶作为装饰即可。

  通过上述步骤,你可以煮出一道不腥的美味水煮大虾。

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