羊肉炒小葱怎么炒

　　以下是炒羊肉炒小葱的一种常见做法：

　　材料：

　　- 羊肉：约300克，切成薄片

　　- 小葱：适量，切段

　　- 生姜：适量，切丝

　　- 大蒜：适量，切末

　　- 干辣椒：适量，切段

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将羊肉片用料酒和生抽腌制15分钟，使其入味。

　　2. 在锅中加热适量的食用油，加入葱段、姜丝、蒜末和干辣椒炒香。

　　3. 加入羊肉翻炒，炒至变色。

　　4. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

　　5. 加入少量水，煮至羊肉变熟。

　　6. 加入切好的小葱，翻炒均匀，使小葱有一定的口感，但仍然保持鲜绿色。

　　7. 完成后，关火出锅即可。

　　这是一道简单的炒羊肉炒小葱的做法，如果你喜欢口感更加嫩滑的羊肉，可以用少量淀粉水腌制羊肉片，再进行炒制。根据个人口味，你还可以加入其他调料或蔬菜来增添风味。