银耳汤是一种低热量、低脂肪的汤品，因此不会直接导致长胖。银耳含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。如果在睡前大量摄入其他高热量、高脂肪的食物，加上长期缺乏运动，可能会导致体重增加。所以，在控制总体饮食和均衡营养的前提下，适量喝一碗银耳汤是可以的，不会直接导致长胖。
关于吃肉和吃米饭哪个更容易长胖的问题，实际上并没有绝对的答案，因为这取决于多个因素，包括摄入的量、肉的种类以及个体的代谢情况等。无论是吃肉还是吃米饭，关键在于控制摄入量并保持饮食的均衡。
