清洗新鲜海带的步骤如下：
1. 将新鲜海带放入清水中，让海带浸泡10分钟，以软化海带的质地，同时帮助去除海带表面的杂质和沙粒。
2. 将浸泡过的海带取出，用清水冲洗海带的表面，同时用手轻轻搓洗，以***清除表面的污物。
3. 检查海带的表面是否有刺或附着物，如果有，使用刀具或厨房剪刀将其修剪或剔除。
4. 将清洗干净的海带再次放入清水中浸泡10分钟，然后再次冲洗，以确保海带表面***清洁。
5. 将清洗干净的海带沥干水分，即可使用或者进行后续处理。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
