熬银耳胶的步骤如下：
材料：
- 银耳
- 清水
步骤：
1. 将银耳浸泡在清水中，泡发4-6小时，直到变软。
2. 将泡发后的银耳取出，撕成小片备用。
3. 锅中加入足够的清水，煮沸。
4. 将撕好的银耳放入沸水中，煮沸10-15分钟，直到银耳变得透明且柔软。
5. 关火，将煮好的银耳连同水一起倒入容器中，稍微晾凉。
6. 等银耳胶稍微凝固后，放入冰箱冷藏至完全凝固。
7. 凝固后的银耳胶可以切成小块或者直接食用。
注意事项：
- 在熬制银耳胶时要注意火候，不宜过度煮烂，否则会失去口感。
- 熬制时可以根据个人喜好加入适量的糖或其他调味料调味。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
