地瓜在烤制过程中通常不会产生太多的油，主要有以下几个原因：
1. 地瓜本身含水较多：地瓜的水分含量较高，烤制时水分会蒸发出来，而不会转化为油脂。
2. 地瓜的脂肪含量较低：相比其他食材，地瓜的脂肪含量较低，因此烤制后产生的油脂量也会较少。
3. 烤制温度较高：烤地瓜的温度通常较高，可以使水分迅速蒸发，而不会留下过多的油脂。
地瓜烤制出来通常会比较干燥，没有很多的油脂。如果希望增加一些油脂或者口感更加酥脆，可以在烤制前在地瓜表面涂抹一些油。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
