饺子是一道非常受欢迎的中式食品，常常搭配其他菜肴一起食用，下面是一些常见的饺子配菜搭配：1. 炒青菜：比如西兰花、菜心、油菜等，这些炒青菜口感鲜嫩，可以与饺子的口感形成很好的对比。2. 炒豆腐：豆腐口感细腻，搭配饺子可以增加食物的丰富感。3. 炒鸡蛋：鸡蛋口感柔软，可以平衡饺子的口感。4. 炒酸菜：这种咸酸味道的菜肴可以中和饺子的油腻味。5. 炒蘑菇：蘑菇的鲜味可以增加饺子的口感。总之，饺子的配菜可以依据个人口味和喜好来选择，重要的是要注意搭配合理，口味协调。
其实，饺子放冰箱中冷冻后饺子皮会开裂，是因为，饺子在冰箱中冷冻的时候，水分会升华，饺子皮中的水分流失就会产生裂口，而饺子皮有裂口，里面的馅自然也会受影响，所以，饺子不仅保存时间不久，而且煮出来后味道也不再那么鲜美了。
