茄子搭配以下菜品可以味美色艳：1. 麻婆茄子：辣味十足，将茄子和豆腐结合，口感丰富。2. 茄子炸酱面：茄子和面条相伴，搭配浓郁的炸酱汁，美味可口。3. 烤茄子沙拉：将烤制的茄子搭配配菜，加入油醋汁，健康美味。4. 烤茄子配巴马干酪：西式风味，将茄子烤制后放入巴马干酪中，营养丰富。5. 紫茄子糖醋小黄瓜：颜色鲜艳，美味可口，将茄子和小黄瓜一同制作，营养健康。
当然，还要注意的是，茄子性寒凉，脾胃虚寒腹泻的人还是不要多吃，关键是茄子不要生吃，以免中毒，而且Z好是选择新鲜的茄子，不要选老茄子，对身体有害哦。
