饺子陷牛肉可以搭配一些清淡的蔬菜，例如：1.青菜：可以蒸、炒或者拌成凉菜，清淡健康。2.黄瓜：可以切成丝或者拍碎加醋拌食，清凉解腻。3.豆角：可以炒或蒸，清香爽口。4.木耳：可以拌入凉菜或者炒食，口感爽脆。5.西红柿：可以拌成凉拌菜，清爽开胃。6.香菇：可以炒或蒸，味道鲜美。总之，配上适当的蔬菜，既能使饺子陷牛肉更加丰富多样，又能吸收蔬菜中的营养，更加健康美味。
注意控制量，慢性胃炎是可以吃韭菜鸡蛋饺子的，一般吃几个就可以了，另外韭菜也是热性的，多吃也会导致上火，少吃即可。
