金针菇可以搭配很多蔬菜和肉类一起炒着吃，下面是几个常见的搭配：1. 金针菇炒蔬菜：可以搭配青椒、胡萝卜、豌豆等蔬菜一起炒，既营养又美味。2. 金针菇炒肉类：可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉等肉类一起炒，可以增加肉类的口感和营养。3. 金针菇炒豆腐：可以搭配豆腐和青菜一起炒，既健康又美味。4. 金针菇炒蛋：可以搭配鸡蛋一起炒，口感丰富，营养丰富。5. 金针菇炒面条：可以将金针菇和面条一起炒制，做成简单易做的面食。
从营养成分来看，排骨是可以和金针菇一起烹饪的，如果是选择炖，一定先放排骨，排骨基本熟透的时候再加入金针菇。排骨可选用肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，金针菇打结放入，炖好后不会散开，吃起来较脆，口感也比较好。
