牛肉炖汤配土豆、萝卜、洋葱、胡萝卜、蘑菇、香菇、姜片等蔬菜ZH，可增加营养且热量不高，口感丰富。同时，你还可以根据自己的口味加入一些调味料，例如盐、胡椒粉、八角、肉桂等，让汤更加香浓可口。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
