煮过的海带可以保存在冰箱里，将其放入密闭的塑料袋或容器中，确保没有空气进入，并放置在冰箱的冷冻室中。这样可以保持其新鲜度和口感。保存时间通常为3-5天。如果需要更长时间的保存，可以将其干燥或冷冻保存。干燥的海带可以保存数月，而冷冻的海带可以保存更长时间。
干海带目测也可以看出，不泡发的话，里面几乎多数都是膳食纤维了，因为水分也榨干了。干海带经过处理后，里面的有一些成分和维生素可能会损失一部分了，湿海带的话，里面的碘，甘露醇，水溶性膳食纤维等就会多一些。
