清蒸大闸蟹和清蒸花蟹都很好吃。大闸蟹肉质鲜美，肥而不腻，适合清蒸；花蟹则口感细腻，肉质鲜甜，也非常适合清蒸。不过，要注意选用新鲜的螃蟹，否则清蒸出来的口感可能会受影响。
就拿螃蟹来说，为什么死掉的螃蟹不能吃?可以告诉大家的是，只要螃蟹死了，就不要再吃了，而且是不能再吃了。活螃蟹活泼好动，死掉的螃蟹不会动，活螃蟹会一直吐泡泡，摸他的眼睛会眨，否则就是死的。
