首先，准备好饺子皮和馅料。步骤：1.将一个饺子皮平铺在手掌心，用勺子将馅料放在皮中间。2.将皮沿着中间的线对折，捏住两侧的边缘，以一个方向开始向中间捏合。3.将两边边缘向中间收拢，捏紧边缘的部分，直至饺子包好。4.检查饺子是否牢固，避免煮熟后饺子爆开。5.将已包好的饺子放在案板上，继续包其他饺子。注意事项：- 包饺子时，馅料不要放太多，否则不易包紧实。- 在包饺子时，不要将馅料挤出来。- 包好的饺子要尽快煮熟，避免皮被干硬。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
