是的，溃疡性结肠炎可以导致患者消瘦。溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，它会引起肠道组织损伤和炎症，导致腹泻、腹痛、贫血、食欲不振等症状。这些症状都可能导致患者减轻体重和消瘦。此外，溃疡性结肠炎患者常常需要忌口或限制食物摄入，这也可能导致消瘦。因此，患者需要通过饮食调理和药物治疗来缓解症状，维持营养平衡和体重。
溃疡性结肠炎的食疗方有百合粥、银花红糖茶、健脾止泻糕、紫苋菜粥、石榴皮红糖茶等。上两味药放入米粥内同煮成粥，主治脾虚泄泻。分食之有健脾止泻之功。
