1. 把饺子放入锅中，加入足够的水，水量应该稍微多一些，能够覆盖饺子。2. 大火烧开水后，加入一小勺盐和一些油，这样可以防止饺子粘在一起。3. 煮到饺子浮起来，表面有些微褶皱，再煮1-2分钟即可。4. 使用筷子轻轻夹起饺子，如果外皮熟软，内馅热熟即可。注意事项：1. 煮饺子的火候要大，水要足够，这样才能让饺子做熟。2. 不要在煮饺子时频繁搅动和翻动，这样会导致饺子破裂。3. 煮饺子时可以加入一些香料和葱姜蒜等调味料，提升口感。4. 煮好的饺子可以捞起来放在碗里，再加入一些酱油、醋、姜丝等调料，美味又健康。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
