这个问题和个人的身体情况、饺子的制作方式、搭配的食材等都有关系，一般来说以下几种情况可能会引起拉肚子：1. 饺子的馅料不新鲜，或者制作过程中没有彻底煮熟。2. 饺子和其他食物一起搭配，例如老鼠屎豆腐、变质食材等，这些食物可能会引起肠胃不适。3. 饺子的配菜、调味料过于油腻或者使用了不新鲜的调料，容易导致肠胃反应。4. 饺子本身对某些人可能存在过敏反应，例如鸡蛋、面粉等。总的来说，只要保证饺子和配菜、调料等的新鲜和卫生，饺子和其他食物的搭配也要谨慎选择，就不容易引起拉肚子的情况。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
