炖猪肚白汤的关键在于清洗猪肚。在煮猪肚之前，先将猪肚用淡盐水浸泡一段时间，然后***清洗干净，去除表面的油脂和杂质。在炖煮的过程中，尽量不加入色素，保持汤的清澈，也可以加入一些白色的食材，如白萝卜、沙参等，增加汤的白度。炖煮的时间也要掌握好，猪肚炖煮过久会使其颜色变黄，影响汤的颜色。
猪肚是一种营养丰富的食材，常用来制作各种美味的汤品。二、常见猪肚汤做法1.清炖猪肚汤：将焯水后的猪肚放入锅中，加入适量的清水。猪肚做汤的方法多种多样，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
