切法如下：
1. 将土豆洗净，去皮和边缘。
2. 将土豆对角线切成两半。
3. 将每半个土豆再次对角线切成两半。
4. 把每个土豆片切成菱形。
5. 如果需要更薄的土豆片，可以把菱形土豆片再切成两半。
切菱形土豆片刀要尽量锋利，切的时候要用力均匀，不要用力过猛，避免破坏土豆的结构。切完后可以将土豆片浸泡在水中，以去除多余的淀粉和保持菱形形状。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
