将韭菜洗净，晾干或擦干水分，切成适当大小的段或末备用。在馅饼中添加韭菜的时候，可以选择将韭菜与其他原料一起混合，或者将其铺在馅饼面团上。
要避免韭菜发黑，可以在配制馅料时，将韭菜与其他原料混合均匀，尽量避免将其单独暴露在空气中。在制作后放置馅饼时，也需要保持其密封，避免暴露在空气中。
韭菜如果已经发黑，也不要使用，以免影响口感和健康。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
