炒黑豆前需要泡一小时，有以下几个原因：
1. 增加水分：黑豆因为含有多种营养素，豆皮比较厚，所以需要长时间泡水，让黑豆在水中充分吸收水分，增加水分的同时也有利于烹饪过程中的充分火候，减少炒糊的情况。
2. 帮助煮熟：泡一小时的黑豆更容易煮熟，减少煮的时间，同时也有利于豆腥味的去除。
3. 有利于健康：泡黑豆能够降低黑豆含有的抗营养素，如植酸、皂甙和酚类等物质的含量，提高黑豆吸收营养的能力，有利于健康。
泡黑豆是炒黑豆过程中不可缺少的步骤。
小肠内滞留的食物残渣若未能及时排出，易滋生有害细菌，引发肠道炎症甚至更严重的健康问题。排小肠不仅关乎消化与吸收，更是维护身体健康、预防疾病不可忽视的一环。重视并维护小肠的正常功能，是每个人应当关注的生活细节。
