冬笋可能会麻口的原因有几个可能：
1. 未***清洗：冬笋表面可能残留有一些泥土和细小的纤维，如果没有***清洗干净，食用时容易感觉口中有异物，导致麻口。
2. 配料过多：有时候在烹饪冬笋时，会加入过多的辣椒或麻辣调味料，这些调料刺激口腔神经会导致麻口。
3. 处理不当：如果冬笋处理不当，比如长时间浸泡在水中或加入过多的碱水，会破坏冬笋的纤维结构，导致食用时嘴里有异样的感觉。
4. 过期腐败：如果冬笋过期或腐败，会散发出异味，并且污染口感，导致麻口等不适症状。
炒冬笋时出现麻口的情况，主要是因为新鲜冬笋中含有较多的草酸。当草酸含量较高时，会刺激口腔粘膜，产生麻嘴的感觉。焯煮时间可以根据冬笋的大小和草酸含量适当调整。即使炒冬笋时出现麻口的情况，也不必过于担心食品安全问题。
