草鱼比较适合红烧，因为草鱼的肉质较厚，口感较鲜美，适合烹饪较为复杂的红烧菜肴。而鲫鱼肉质较细、嫩，烹饪时间过长易使其肉烂掉，不太适合红烧。在烤箱中烤制鲫鱼也可以制作出美味的红烧鲫鱼。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
