1.先处理春笋，将春笋去除外皮，洗净后切成薄片，用清水泡一会，去除苦味。
2.准备配料，葱姜蒜切成末，辣椒切成碎末备用。
3.将泡好的春笋倒入开水中，焯水一下，使春笋变得更加爽脆。
4.将油加热，放入葱姜蒜末和辣椒碎，爆炒出香味后放入焯好水的春笋，快速翻炒几下。
5.加入适量的盐和鸡精，拌匀后放入蒸锅中，蒸煮10分钟左右。
6.将蒸好的春笋倒出放在盘中，撒上一些葱花，再淋上一些香油，即可食用。
7.如果喜欢更加入味的口感，可以在烧热油的时候加入豆瓣酱或者香菜等调料，提升风味。
水煮春笋，看似简单，实则讲究技巧，才能保留其最佳风味。将春笋去皮后，切成均匀的小段，便于入味与烹饪。待水煮沸后，轻轻放入春笋段，用中火煮制。水煮春笋，虽做法简约，却能将食材的本真之美展现得淋漓尽致，是春日里不可多得的美味佳肴。
