1. 首先用剪刀剪掉虾须和虾脚，然后把虾头和虾壳分离。
2. 把虾身绕在手中，用力扭掉虾尾。
3. 用手掰开虾身，把虾壳和虾肉分离。
4. 用刀子切开虾背部的黑线，取出虾肉。
5. 剥去虾身两侧的虾壳，取出虾肉。
6. 将虾肉清洗干净，剁碎或切成小块便可使用。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
