栗子在煮熟过程中，皮下和内部的苦味物质会溶解在水中，导致栗子变苦。该苦味物质主要是由单宁酸和其他类似物质组成，这些物质在生食时会导致苦味。为了消除栗子的苦味，可以在煮之前将栗子削皮，或用盐水浸泡一段时间再煮。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
