洗牛肚之前，先将其浸泡在凉水中，泡约2-3个小时，使其松软并浸出血水。然后用清水冲洗干净，剪去杂质和油脂。接着，将牛肚放入沸水中，煮5-10分钟，然后捞出用冷水冲洗。最后在清水中泡1-2个小时，期间要换水几次，***去除味道。如果还有味道，可以再加入一些姜片、葱段等调料泡一段时间，然后再次冲洗干净即可。
胃不好受嘴里有味可能是由于消化问题导致的。3.细嚼慢咽：充分咀嚼食物，使其充分混合唾液，有助于消化。
