1.准备好一块新鲜的熟羊肉，将其冷却至室温。
2.将羊肉切成一块块约2-3厘米的块状。
3.将每块羊肉放在切肉板上，用刀从薄边开始，慢慢地将羊肉切成约3-5毫米的薄片。
4.在切的过程中，保持刀的角度，以便切出均匀的薄片。
5.用手或刀将薄片整齐地码在一起，以方便后续的烹饪。
6.重复以上步骤，将所有的熟羊肉都切成薄片。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
