1. 首先将新鲜猪肝洗净，去除血水和杂质。
2. 将猪肝放在砧板上，用刀沿着猪肝纹理的方向切成薄片。
3. 将薄片猪肝叠在一起，用刀沿着切口的斜线将猪肝切成三角形，要保持切口的一致性。
4. 检查切口是否整齐，如有不齐处可再次修整。
5. 最后可根据需要将猪肝三角形洗净并加工成需要的菜品。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
