薏米含有一种叫做“谷气”的物质，这种物质在成长的过程中难以完全消失，因此薏米会有一些味道。薏米也常常会被加工或者存放不当，导致细菌滋生，产生异味。购买薏米时应该选择品质好、保存良好的产品，存放时要注意避免潮湿和阳光直射。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
