薏米可以和以下食材搭配去湿气：
1. 红豆：两者都具有利水化湿的作用，一起食用更有利于去除身体湿气。
2. 茯苓：茯苓有助于去湿和调节肠胃，与薏米一起食用更加有效。
3. 莲子：莲子具有利尿和补脾胃的作用，与薏米一起食用可以去除体内湿气。
4. 竹笋：竹笋可以消除体内湿气，并且有助于促进新陈代谢，减少体重。
5. 柚子皮：柚子皮具有利水化湿的作用，与薏米一起作为茶饮可以去除身体湿气。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
