金耳和银耳都是食用菌类，但它们具有一些不同的营养成分和功效。
银耳，又称木耳，富含蛋白质、铁、钙、微量元素等营养成分，具有润肺、降血脂、抗氧化等功效，还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
金耳，又称云耳，含有丰富的膳食纤维、铁、锌、胡萝卜素等营养成分，具有清肺热、润肺、补血、消肿解毒等功效，有助于预防感冒、支气管炎等疾病。
虽然金耳和银耳有些相同的功效，但它们也有各自特别的作用，可以根据个人需要选择不同的食用方式。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
