凉拌白萝卜是一道清爽美味的凉菜，下面是一道简单易学的白萝卜凉拌食谱：
材料：
- 白萝卜
- 大葱
- 香菜
- 姜末
- 食盐
- 糖
- 醋
- 食用油
做法：
1.将白萝卜去皮，切成细丝；
2.将白萝卜丝放入容器中，加入一勺糖和半勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟；
3.锅中加水，烧开后放入白萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡几分钟，让其变得更加脆口；
4.将葱和香菜洗净后切成小段备用；
5.在一个小碗中加入一勺醋、一勺糖、一勺食用油、姜末和适量的盐，搅拌均匀成酱汁；
6.将凉拌白萝卜丝加入葱段和香菜，淋上酱汁，拌匀即可。
小贴士：
- 在腌制白萝卜丝时，可加入少量的辣椒或花椒粉，增添口感；
- 凉拌酱汁的比例可以根据个人口味适当调整；
- 凉拌白萝卜可搭配其他蔬菜一起食用，增加营养。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
