做法：
1.鱿鱼清洗干净，蒂部剪去，斜切成薄片；
2.将泡发好的木耳、胡萝卜切丝备用；
3.芹菜洗净，切成段；
4.锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末，煸炒出香味后加入鱿鱼翻炒，至鱿鱼微黄色；
5.加入胡萝卜、木耳及盐、料酒、生抽调味炒至熟；
6.最后加入芹菜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炒鱿鱼时不要加水，不然鱿鱼容易变硬；
2.炒芹菜时颜色应该保持翠绿色，所以可以先煮一下再下锅炒。
8.持续翻炒至鱿鱼变嫩，洋葱变软即可出锅。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免鱿鱼炒老。以上是一种基础的洋葱炒鱿鱼的做法，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
