苦荞麦和甜荞麦是两种不同的荞麦。它们的区别在于：
1. 外观：苦荞麦的颜色较深，形状较小，相对不规则；而甜荞麦的颜色较浅，形状较大，相对规则。
2. 味道：苦荞麦含有较多的藁本苦味素，因此味道较苦；而甜荞麦则不含或含量较低，因此味道较甜。
3. 用途：苦荞麦主要用于制作荞麦茶、荞面等食品；而甜荞麦则主要用于制作甜点、面包等食品。
总结来说，苦荞麦和甜荞麦在外观、味道和用途上都有明显的区别。
荞麦米在煮前最好用清水浸泡数小时，这样不仅能缩短煮粥时间，还能让荞麦更易煮烂，口感更佳。如果喜欢，可以适量加入一些蜂蜜或是椰奶，为荞麦粥增添一丝别样的风味。掌握了这些煮制秘诀，你也能轻松在家煮出美味的荞麦粥，为家人带来一份健康的美味。
