如果剩下的汤圆还没有沾上汤汁,可以将其放入保鲜袋中,尽量挤出多余的空气,然后放入冰箱中保存。如果已经沾上汤汁,建议在放入保鲜袋前先用纸巾擦干净表面的汤汁,否则保存的时间会比较短。保存的时间视个人口味与保存环境而定,一般来说在冰箱中可以保存1-2天。如果需要长时间保存,可以将汤圆放入密封袋中,放入冰箱冷冻室保存,可以保存1-2周,在食用前解冻并重新蒸热即可。
包馅时,馅料不宜过多,以免撑破面皮。煮汤圆时,水要宽,火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后,可放入凉开水中浸泡片刻,这样既能防止粘连,又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤,你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。