白萝卜在保存时会产生糠，但可以采取以下措施来减少糠的产生：
1. 首先应该选择新鲜的白萝卜，并将其清洗干净，去除表面的泥土和沙子。
2. 将白萝卜切成适当的大小，然后放入保鲜袋中，将袋子中的空气尽量挤出，以减少氧气的进入，从而延长白萝卜的保鲜期。
3. 将白萝卜放入冰箱中保存，注意不要和其他容易释放气味的食品放在一起，以免相互影响。
4. 可以在白萝卜上涂一层食用油，以减少氧气的进入，从而延长保存时间。
5. 避免在保存过程中削去白萝卜的表皮，因为这会使白萝卜的水分流失，从而增加糠的产生。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
